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中国的面食文明胸无点墨，品种单一，制造精致，从有名的“中国五年夜面食&rdquo,北大研修班;便可见一斑。
北京炸酱面：
炸酱面是北京极具特点的传统面食。在酷热的炎天，一碗炸酱面，搭配各式菜码，不但厚味实足，养分也非常丰盛。不外炸酱面的油盐偏多，高血压跟高血脂的病人应少放酱。
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